“楚大厨”培训走进十堰市张湾区万达广场

2025年9月10日，十堰市东方职业技能培训学校在张湾区商务局、十堰市饮食服务行业管理办公室的精心组织下，对十堰市张湾区万达广场了80余名厨师共聚一堂，通过“线下实操+线上理论”相结合的授课模式，开始了为期一个月的楚菜烹饪技能提升之旅。
在线下教学环节，特别邀请了4名星级酒店的中式烹调高级技师进行现场示范。从食材挑选、刀工技法到烹调要领，系统地为学员们展示了多道地方特色菜品的制作工艺。
整个线下实操培训环节，学员学习认真，积极参与，与烹调高级技师面对面的交流烹调技巧和心得，在本次培训班上，学员们学习了“干炸小酥肉”、“青椒焖白鱼”、“茶香排骨”、“珍珠丸子”、“藤椒巴沙鱼”、“葱香脆皮虾”、“黄花菜煨猪肚”等多道地方特色菜品的制作工艺。
除了线下教学，学员还可以通过“楚大厨”学习平台，自主学习楚菜理论知识，标准菜制作方法等课程。随着此次培训的开展，十堰市张湾区万达广场将再次多出80余名楚菜技艺传承者，也会为十堰餐饮业创新发展注入新动力。